『氣持ち』は言葉で変わる

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠に有難うございます。
火曜日ですが、やっぱり営業です。
今日は野菜を農園に頼まなきゃです。

※ここから運ばれます。奥に首の長いトリがいます。

昨日嬉しかったのが、お野菜が綺麗って言ってもらえたことです。
盛り付けがってよりいろんなお野菜があって農園そのものって。
いや、このお客さんがステキやと思いました。
なんて氣持ちよく仕事させてくれるんだって。
僕も負けられませんね。みなさんに氣持ちよく食事をしていただかなきゃね。
ココロもカラダも癒すくつろぎでありたい。
たかぎしひろゆき

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『計画性』少しなめてました

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。

※見通しがあまくない。

計画してるかしてないか。
labの発表会にしてたので、どちらかといえば予想のできる週末でしたが、
予想以上の方の参加。ちょっと焦りました。台風関係ないし笑
超少なくても楽しめればいいかななんてあまあまでした。
お断りしてしまった方ごめんなさい。もういっぱいいっぱいで。無理でした。
計画が甘くなってたのが、よくなかったので改善します。でも正直楽しかった。
こんなに食材で話できて、仲良くなれるんだなって。
来月はもっと良いものにします。
もっと還元できるように今日からまたしっかりとします。
labは決めました。来月は大根で。
みんなでいろんな話できて嬉しい時間でした。
来月もよかったら参加おねがいします。
タカギシ

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『楽しい』そこに人は集まる

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。

※楽しむって大事。

久々のお客様が多く来ていただき、
嬉しかった昨日ですが、やっぱり大事なのは、
ぼくが楽しむってことだなって。
お客様が1番ですけど、ぼくが我慢なんてしていると
伝わってしまうと思います。
まー我慢しませんが笑
昨日バイトちゃんがとてもお客様に
褒めていただいた点が嬉しかったんです。
ぼくが楽しむことができるとバイトちゃんも楽しく仕事できる
そうなるとそれを見てるお客様も楽しい。
そんな当たり前なことなんでしょうが大事だと気づくことのできた昨日でした。
タカギシ

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『不安』お店大丈夫ですか

おはようございます。

今日もblogを見ていただき誠に有難うございます。

※入店する前って考えちゃいますよね。

最近ありがたくチラシを見てくださるお客様がいるんですが、
今までの既存のお客様とは、
ちょっとタイプの違う方もいらっしゃっていただきます。
いろんな方に知ってもらえて嬉しいですね。
そんな方々に喜んでもらえるようにいろいろと質問しています。
新しい発見がたくさんあって、びっくりすることあるくらいで。
今まで結構決めつけていたことが多かったと反省しっぱなしです。
昨日も１つの説明足らずで、
後出しジャンケンみたいになっちゃって。
ちゃんと理解してくれたのでよかったんですが、
そんな氣持ちに一瞬でもさせてしまうと思うと
まだできることあったよなって。
美味しかったです。って帰ってくれるけど、
また来たいかは別問題だと強く思います。
はじめて、不安をもって開けたことのない
うちのお店の扉に手をかけてくれたんですから、
はやく安心できる環境にすると決めた今日でした。
たかぎし
くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『ほっこり』人の輪の作り方

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
お客様が何を求めてうちのお店に来るのかは
さまざまなことで。

※自分ひとりでできることは少ない。

会社で
嫌なことあって
お家に帰ってもわーわー言われて
ほとほと疲れたよ。って
でも嬉しいことにそう言ってた方が
飲み行くなら、うちって言ってくれてたご近所さんが
たまたま初来店。すごいよね。
これで仲良く話してくださって、
氣分良く帰っちゃうんですから。
なんかもうね。ぼく必要かって笑
でもそんな日に飲みにきてくれて
話して、少しでもこころ安まれば
嬉しい限りです。
そういう方を増やしていきたいですね。
あと
その輪を作ろうと
うちのお店を紹介してくださることも、
嬉しい限りです。
感謝ですね。
たかぎし

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『突っ込めばいい』簡単オーブン料理

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
寒くなってきて、
おうちでできる楽チンあったか、くつろぎ人気のオーブン料理を紹介します。

※山芋鉄板焼く前

山芋鉄板チーズまみれ。
すった山芋250gに玉子1個に醤油を大さじ1杯と
たっぷりのチーズお好みで入れてオーブンで焼き上げます。
250度で5、6分。
表面が固まって、焼き色がついたら出来上がり。
仕上げに鰹節とお好みで醤油かポン酢です。
トロトロチーズと山芋がとてもカラダをあっためてくれます。

キノコと鶏肉のオーブン焼き。
ホイル焼きでもおいしいですが、
オーブン付き電子レンジなら耐熱皿で十分です。
好きなキノコに一口大の鶏肉をのっけて塩コショウを軽くします。
白菜を入れると水分が出るので、ワインも料理酒もいらないです。
仕上げにバターをのっけてオーブンに入れるだけ。オーブンない方でも電子レンジでもできちゃいますよ。

玉ねぎと秋鮭のロースト
この料理もホイル焼きでもOK。
玉ねぎを大きめにカットしてその上に秋鮭を乗せて酒を少量ふります。
かーるく塩コショウをしたら、オーブンへ。
バジルソースなんかあれば最高においしい。でもバジルない時は大葉で代用できますよ。
ミキサーに大葉やバジル10枚ほどに松の実5gなければ、ナッツお好みで。パルメザンチーズを大さじ1杯で回すとおいしいソースに。
お好みでニンニク入れるとパンチが出ますよ。
玉ねぎがしんなりしてクタクタくらいが食べごろ。
鮭をというより玉ねぎがメインになれる一品です。

ぜひやってみてくださいね。
ちょっとわかんないとかあれば、
メッセージくださいね。
たかぎし

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『lab』試食会大決定

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。

※キノコ大量入荷中

今週末10月29日日曜日に
labの発表会を開催します。
テーマはキノコ。
参加費はなんとお一人様500円。
飲み物は別注文でおねがいしますね。
もちろんお肉や魚介と合わせて調理します。
みんなでワイワイ話しながら、楽しみましょう。
参加人数6名様で予定しています。
食材の準備のため、
10月26日木曜日までのご予約制にさせてください。
下のフェイスブックページから入ってTELボタンで一発okです。
キノコ試食会に参加したいんですけどって言ってください。
みなさんのご参加こころより
お待ちしています。
たかぎし

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『未熟』すぎる物事の見方

おはようございます。

今日もblogを見ていただき誠に有難うございます。

※理解していないのである

台風の中
友人がお店にきてくれて、
ちょっと深めにお話できて感じた
お客様とぼくの考え方には
大きな違いがあるってことです。

お客様は、快適で楽しい空間を求めている。
そんな方多いです。最近お話を聞いた限りです。
でもまだ、
理解できてない。

話し方やバイトちゃんへの対応。その他諸々。

これはまだまだ話をお客様に聞くしかないんだと痛感しました。

お客様に窮屈な思いをさせてしまっていることが
少しずつわかってきた。
お客様が見てる点。感じてる点。

それは、やってる方の感覚と受けている方の感覚。

お客様はそんなことは求めてないよ。。。

まったくと言っていいほど
違うんだなと

ここがわかるようになりたい。

考え方改めます。

またいろいろとお話聞かせてくださいませ。
たかぎし

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『もっと』他には無いものを

おはようございます。
昨日は刺激あるお話をいただいたので、そのお話を。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。

※好きになれるもの

あるお客様が2件目で来てくださって、
その1件目が
カフェでもなく、
バーでもなく、
なんかそういうものにはとらわれないものだそうで、
お店をやった理由が
うつわ好きだったから。
店主は
20代で1年半でファンを掴んでいる。
北九州には
こんな場所はないってお店が出来ている。
それをうかがい
ちょっとはっとしました。
自分の店はそこまでできているかなと。
もっともっと楽しいお店にしたい。
ここでしかない何か
エッジの効いたもので
お客様といっしょにつくっていきたいと。
まだまだ成長していきたいです。
いっしょにつくっていただけませんか？
タカギシ

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『無知』その場が凍る会話

おはようございます。
楽しいはずのカウンターが凍りつく瞬間を１つ。
意外とやってる男女でやってはならない会話の話。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。

※だいじょうぶかな？

よくいけてない男女の会話として、

自慢話、
過去の栄光話、
ケンカの話、
昔の恋愛でものすごく相手をこけ落とす話。

ぼくら
カウンターの中で仕事していて、
ドン引きしてしまう。
それは
自分がいる聞かされるからではなく、
相手、パートナーに聞かせてしまっていることが、
ドン引きなのです。
こっちから聞いてる相手の顔見してやりたいと思う。
１つも楽しくなさそうですよ。
大きく見せたいなら、逆に言わない方がね。
てか大きく見せたいんですかね。
大きい人が好きかな？
聞き上手くらいでちょうどいいのでは？
タカギシ
くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

あなたが『憂鬱』なのは知らないだけ

おはようございます。
雨が降り続き気持ちが落ち気味なんて方も多いのでは？
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
気持ちの落ちた時に食べてはいけない食材のご紹介を。
人間は
ストレスで出る2つの物質があり、
１つが胃を満たしたくなり(副交感神経を働かせたいため)。
もう１つが食欲を抑えられなくなる(コンチゾールの増加)である。
これを解消できれば、
バカ喰いしなくていいのである。

※食べれば食べるほど食べたくなるもの

うちのお客様でも(自転車乗りで4年くらい乗っててお客様曰く1gも体重減らないけど、、、)
朝は炭水化物のご飯食べないこれだけで1月から2月くらいで、
5キロほど痩せたそうで、
外食で700gのステーキを食べても
次の日の夜には、体重の増加はなし。
これが何よりも嬉しかったそうで、
未だに朝のみ炭水化物はとらないそうです。
ここで言えるのが、
食欲を抑えられなくなるコンチゾールは
パンや白米、うどん、パスタで増加するということ。
痩せたお客様は朝お豆富とおかずだそうです。
逆にビタミンCなどストレスで失う栄養素補給には、
アボカドとトマトとパブリカのサラダは理にかなっています。
イライラを抑え幸せなホルモンも出ますよ。
ストレスを感じたら、白米などいっぱい食べずにビタミンなどの栄養たっぷりなものを。
タカギシ

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『寒い』大根でカラダも美味しい鍋

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
寒くなってきたので、お鍋の話。

※美味しい季節になってきました。

いろんな鍋がありますが、今日は鶏むね肉のみぞれ鍋のレシピを。
大根と水菜と白菜かキャベツあと鶏むね肉で。薬味でネギと柚子ごしょう。ポン酢で食べるといいっすね。
大根をすって、昆布を鍋に入れて白菜かキャベツを入れます。
そこに水を入れて、お酒と薄口醤油なければ、しらだしで。
薄め薄めで味つけていくと間違いがないです。
むね肉は一口大にカット。塩コショウで下味つけて、片栗粉をつけて軽く落とします。
沸騰したらいれます。そのほかの野菜も入れてお肉に火が入ればok。
大根には、アミラーゼという消化酵素が含まれていますんで、消化によいです。辛味成分である、イソチオシアネートが代謝をあげ、デトックス効果があります。
ぜひ簡単で健康に
タカギシ

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

なぜ『炭火』でなければならないのか

こんばんは。
今日は夜blogです！いつも見てくださり誠にありがとうございます。
今日は食材ではなく、炭のお話。

※スペイン産豚バラ肉

なんで炭使うのってことですが、
遠赤外線が出るので、外はパリッと中はふんわりが炭火焼のいいところです。
あと炭の香りがつくのも、特徴です。
炭のミネラル分が食材につくのもいいところで、旨味成分アップです。
炭はアルカリ性なんで、酸化も防げます。温度も高い温度で一定に保ちやすいこともあります。いいことだらけです。
脳科学的にも焼いてる音、焼けてるさま、焼けてる匂い。これだけでドーパミンが出るんです。そう快楽物質が脳で生まれるんです。
カラダもココロも喜ぶ炭火焼の世界へいかがですか？
たかぎし

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『本質』のわかる人募集

おはようございます。
昨日バイトさんが1人お店をやめることになり、新しいバイトさん大募集のタカギシです。

※よく働く人

今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
今日はうちのお仕事について書いていこうと思います。
うちのお店はお客様に楽しんでいただくことが一番なんです。
そのサポートを私たちはしています。ただそれだけなんです。
難しいことはありません。人が人を思いやることだけなんです。
なので、思いやりがない行動にはおねがいしてただしていくだけなんです。
単純なんです。
同じ思いの方と近々出会えること楽しみにしています。
タカギシ

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『糖分』のみんなが知らないはなし

おはようございます。
昨日は久しぶりの方々がカウンターに勢ぞろい。昔ばなしもできて楽しく仕事させてもらいました。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
糖分取りすぎるでおこる現象7つをご紹介します。
ちょっと今日は恐ろしいですよ。

※老化が起きるかも、、、

①早期老化
糖分過剰摂取により、肌のタンパク質やコラーゲン、エラスチン等にダメージを与えてしまいます。それによりシワや老化につながります。
また女性には、女性ホルモンのアンバランスが生じて、顎のラインにそってのニキビの原因になります。また腸内環境をも悪くするのです。悪玉菌や酵母菌の好物で腸内フローラのアンバランス化がおき、体内の炎症を引き起こします。ひどい人は、湿疹など体の内側だけでなく外に出てくることも。
②常に空腹感あり
脳内物質の快楽物質ドーパミンをたくさんだしてくれる糖分。なので甘いもの食べて幸せだと思うんですけど、、、取りすぎる原因はここにあるんです。脳もご褒美の経路を密にしたいと願うが故に取り続けろと指令を出すのです。
③エネルギー値の低下
甘いスナック菓子なんか食べてると急激な血糖値の上昇下降を行なってしまい、カラダに必要なグルコースを安定的に保てません。一気に血糖値上がる状況が多いことをカラダは覚えてしまい、すぐにエネルギーが足りないと勘違いしてしまうんです。これが、カラダが糖分を欲し、より摂取させる方向に持っていくサイクルを強くしていくのです。
④原因不明の膨満感
腸内の悪玉菌や酵母菌が腸内で消化されない食物を発酵させガスを出します。有能であるビフィズス菌は野菜を好みガスをだしませんが、悪玉菌は特に糖を好みガスを出すのです。
⑤免疫力低下
7割の免疫機能を担っているのが腸であり、腸内フローラを保つことが、大切なのです。
⑥不眠症
夜甘いもの食べるとカラダが寝る体制にはいるのに、エネルギーが増してしまうのです。
幸せホルモンのセロトニンも腸内で製造されるもの。良い睡眠に必要なメラトニンの製造に不可欠なホルモンなのです。腸内環境をよくしましょう。
⑦そりゃそうだ体重増量
狩猟民族であったその昔にグルコースを溜め込む為に人は肝臓やお腹周りに脂肪を溜め込んだのです。そんな飢餓状態が起きることのほぼない現代では、溜め込む必要はないのです。
ぎしを

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『乾燥』が気になるあなたへ

おはようございます。
土曜日。明日おやすみの方も多いのでは？天気は悪いのですが、いかがお過ごしでしょうか？
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
今日は乾燥気になる季節。食べることで防ぐ、ステキなオイルをご紹介したいなと。

※自家製ドレッシングとか作り置きしとくといいかも

亜麻仁オイルです。
オメガ3なんて聞かれたことはあるのでは。青魚のEPAやDHAなんてのもこの一種。リノレン酸もこの種類で、食べ物からしか摂取できない油なんです。
血液をサラサラにする成分リノレン酸が豊富で、サラサラになることで、肌の細胞に酸素や栄養をスムーズに届けることから美肌効果が期待できます。
取り方としては、火を通さずにサラダや納豆に入れて食べるといいです。

オリーブオイル。
エクストラヴァージンがいいですよ。
ポリフェノールが多くて、抗酸化作用があります。喉がイガイガするくらいのものがいいんです。熱にも強いので、日々の生活で使えるオイルなのも嬉しいですね！取りすぎ注意です。体内で合成できるので、脂肪になっちゃうかも。普段づかいくらいがいいでしょうね！

ココナッツオイル。
抗酸化作用を高める働きがあります。熱に強いので、お菓子や料理に向いています。ドレッシングであれば、冷やさないようにしましょう。冷やすと固まる性質があります。このオイルの最大の利点は太りにくいところです。エネルギーに変わりやすいので、安心してとれますね。しかし、脂肪燃焼のことを考えると取りすぎると燃焼しないとなりますので、ご注意を。

タカギシ


くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『流行り』ダイエットスープの野菜6選

おはようございます！

結構寒い日が続くそうなんで、食事にスープをつけてみては？

ダイエットにも効果的な野菜スープのお野菜選び方です。

今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。

※レタスとニラ肉団子のスープ(店主夜ごはん)

具材ですが、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、トマト、にんじん、まいたけ。

玉ねぎには血液サラサラにしてくれて代謝アップ。

キャベツは食物繊維とビタミンCたっぷりで活性酸素を生で食べる5倍スープにすると効果あり。

セロリはカリウム、カルシウムなど不足しがちなミネラルがいっぱい。苦手でないならぜひ入れていただきたい。

トマトは抗酸化作用の強いリコピンやビタミンたっぷり。完熟トマトがいいです。

にんじんはこれも抗酸化作用のカロテンが豊富。あとカラダを温めてくれるので、代謝アップにも期待できます。

最後にまいたけ。きのこは食物繊維がたくさん。まいたけには、グリスリンという内蔵脂肪を燃焼する働きがあり、積極的にとりたいところです。

お好みでお肉なども足して、ゆっくり無理せず、ダイエット！

たかぎし

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『免疫力高める』カブの効能

おはようございます。
昨日は久しぶりに直送してもらっている
農家さんのところに行ってきました。
こだわってつくっているのは
知っていましたが、
いろいろお話聞けて、
安全なものを
使わせてもらっているんだなと
改めて感じました。
自然に癒された！
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。

今日はそんな農場で
たくさんとれているカブについて。
カブは食べると胃潰瘍、胃痛、便秘、がん、風邪などに効能があり、
骨粗しょう症にもよいとされる野菜です。

※カブのビニールハウス

葉部分は食物繊維、鉄分が多く含まれていて、ほうれん草よりも多いんです。
ぜひ捨てず食べましょう。炒めると食べやすいですよ。
根の部分は生で食べると弱った胃を助け、胸焼け予防に効果的です。
ビタミンCが多いので、温めすぎず、さっと炒めてくらいで召し上がってほしいです！
寒くなりつつある今の季節に風邪予防にもなるカブで元気に！
ぎしを

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『知ってますか』きのこの栄養満遍なくとる方法

おはようございます。
最近おまかせでという注文が増えてきて嬉しいタカギシです。
お客様と話しながらメニューを決めていくのは、
いっしょにつくっている感がとてもいいです。
いつもちょっと多いねって指摘されますんで、
もうちょい調整をしなくちゃです。
いつもblogを見てくださり誠にありがとうございます。
今日は
きのこの栄養を逃がさないでとる方法です。
きのこは水洗いはしません。
えっ。汚れてるし。。。
と思った方は料理される方。
でももう一度考えてみてください。
たぶんおがくずとかですから。
キッチンペーパーで軽く拭いちゃう程度でいいんです。
もちろんすべてではないんですけど。
ご自分でちょっと気にして見たげてください。

※食べれんのかな笑

水洗いすると
きのこは水溶性の栄養素がたくさんなんで漏れでちゃう。
あと水吸っちゃって食感が、、、
しかし、なめこなんかはわかりやすいかと思います。
しっかり洗ってやってくださいね。
あと旨味を足すなら冷凍しちゃいましょう。
解凍して使うんではなく、そのまま調理してください。
冷凍で細胞膜が壊れているので、
解凍時に旨味もでちゃうので、
それを炒める時とかスープに溶け出させた方がより美味いんで。

おススメはホイル焼き。
鶏でも魚でも美味しい。バターなんかもいれて油と相性バツグンですよ。
ぜひやってみてはいかがでしょう！

来月きのこ栽培者さんとコラボで
きのこ試食会開催します。
詳細は栽培者さん曰くきのこでき次第笑。
試食会にするんで、我こそはきのこをこよなく愛している
という方のご参加お待ちしてます。
日程まだですが、希望あれば、
facebookのお店ページまたは、Telでもいいので、
ご連絡くださいね。

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

ワインに合うくつろぎ流お野菜つまみベスト3

おはようございます！
連休明け今日からお仕事の方も多いはず。
飲み屋さんいきたいけど、まだ週初めだしって時に、ちょっとおしゃれにワインでも。
パートナーと一緒に一本くらいゆるゆる飲むとまた格別かと。
そこで、いるのは小粋なおつまみということで。
今日はくつろぎ流お野菜のおつまみをご紹介します。
いつもblogを見てくださり誠にありがとうございます。
①旬菜豆富グラタン
お好みのお野菜を一口大にカット。ブロッコリーやサツマイモとかパンプキンとかおいしい。軽くボイルとかレンチンして火を通しておいてください。
次に水切りした豆富(面倒やったらレンジでラップなしで温め3分とかでOK)
にお味噌とマヨネーズを入れてなめらかにしておきます。だいたいお味噌1にマヨ10いかないくらいで少なめから味見して調整してくださいね。
ソースをかけてとろけるチーズとブラックペッパーで仕上げを。
オーブントースターで5、6分ってとこでしょうか。焼き目で判断してください。
ヘルシーかつ食べ応えありますんで、いいですよ！

※来月作り手さんとコラボでキノコ試食会開催決定！ワインに合うキノコ料理つくります！

②レンジでカンタン！キノコのマリネ
好きなキノコをレンチンして火を入れます。そこにレモンとかの絞り汁をあったかいキノコにかけて塩こしょうで味付け、好みで唐辛子とかマスタードとか意外とタバスコに隠し味に小さじ半分くらいのお醤油は一気に食べやすくなりますね。
③和えるだけ。醤油麹とクリームチーズの冷ややっこ。
カットしたクリームチーズに醤油麹を和えてお好みでネギでもカツオぶしでも。
アレンジとしては醤油でなく塩昆布でもおいしい。スティック野菜にデップとかでもいいですね。
ぜひ連休明けおうちでくつろぎ流お野菜おつまみいかがですか？

もし面倒とかもうちょっと作り方をとかならくつろぎFacebook Messageからどうぞー！
タカギシ

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

5色で変わるバランスよい食材の選び方

こんにちは！
今日からまた営業しますので、よろしくおねがいします。
連休で東京行ってきましたが、夜ご飯めっちゃ美味しくて、勉強になりました。
流行ってるお店に行くっていうのもいい刺激になるんだと改めて思いました。

めっちゃ美味しかった！

今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます！
バランスよく食べたいけど、どうしたいいの？ってお話。
今日は5色の食材でくまなくバランス良く食べれるんです。
では早速色ですが、食材とともに説明します！



赤 お肉、マグロ、鮭
白 芋類、お豆富、ごはん
黄 大豆、卵
緑 ブロッコリー、ほうれん草、小松菜、キャベツ、ニラ、春菊、ピーマン
黒 キノコ、海藻類、ゴボウ、ごま、コンニャク
ってな感じです。
買い物時に意識してみるとバランスがめちゃくちゃ良くなりますよ！
黒が不足しがちです。
海藻類でも
ノリやワカメなら結構とりやすのではないでしょうか。積極的にとっていきましょうね！
ぼくは良く小松菜とワカメとか炒めものに使ったりしています。
ごま油で香りもプラスしてとてもおいしいです。
ぜひ色意識してみては！
タカギシ
くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『簡単』くつろぎ鉄板おつまみ3選

おはようございます。今日までおやすみいただきます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
今日はくつろぎがあいてなくても食べれるカンタンおつまみ3品！

①くつろぎ流おからサラダ
おからにお好みのスライスお野菜を入れてマヨネーズと醤油で和えるだけ！
最高にカンタンで、ポテサラよりロカボ！
アレンジでブラックペッパーやマスタードなんか入れるとおつまみにいいです。

※今回はパプリカとオニオンスライスを

②病み付き塩麹キャベツ

せん切りでもザクぎりでも美味しいです。

塩麹にごま油少し入れてポン酢で和えてはい終わり！

好みでごまでもカツオぶしでも。結構キャベツ食べれちゃいますからね！

③ちょっと最近ダイエット話題のきゅうりでも。

肉味噌きゅうり。

赤味噌にお好みのひき肉ぼくは鶏ひき肉でアクセントにレンコンを粗みじん切りで入れると食感アップです！

一緒に炒めて、小さじ一杯程度のお酒にお好みでトウバンジャン。なければ、一味でも七味でもいいので唐辛子を入れて。

きゅうりにデップするだけ。ビール飲み過ぎ注意でおねがいします笑

日曜日よい週末を。

ぎしを

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『謎』くつろぎハイボール3杯目のヒミツ

おはようございます。今日から2日間おやすみをいただきます。
今、空の上からblogを書いています。Wi-Fi使えちゃうんですね。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
最近ご質問いただいた、ハイボール3杯目はデカジョッキかもって何？

※くつろぎで運だめし！

くつろぎでは、
ハイボール3杯目が当店アルバイトとサイコロ勝負していただきます。
お客様出た目の数がおおければ、デカジョッキ、少なかったら普通ジョッキ、同じならなんと、、、めっちゃでかいメガジョッキご用意しております！
もっとお客様と近くにいれる存在でありたいと思っていますので、ぜひいろいろご意見・ご要望くださいね！
ぎしを

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『おっくう』外に出ずロカボメニューを

おはようございます。
明日から3連休ってのに雨の今日。夕方からあがるみたい。
明日からまた東京へお勉強です！
2連休いただきますので、よろしくおねがいします。
そのかわり今月も火曜日営業いたしますので、おねがいしますね！
いつもblogを見ていただき誠にありがとうございます。
雨の日にお家出たくないあなたへ。
今日はおうちでできる簡単ロカボメニュー！

最近ハマってるのは
パワーサラダです！

何かっていうと、
野菜にフルーツ、タンパク質食材にナッツ系のトッピングをしたサラダです。
これは食べ応えがあって飽きないし、ナッツ系はいると結構噛むのでお腹いっぱいになる感覚があるんです。

ぼくがオススメは
一口鶏ムネ肉の暖か照り焼きサラダです。

①まずサラダを準備しておいてください。ぼくはこのサラダは水菜、セロリ、レタスは最高に美味しいです。もちろんコンビニのサラダミックスでじゅうぶんです！オレンジとか少し甘い柑橘系が合います。鶏モモの時はグレープフルーツでもいいと思います。この時期なら梨なんて手も！

※パンプキンと紅さつまとオレンジとササミのパワーサラダ

②ムネ肉をお酒と軽い塩コショウで下味つけて、オリーブオイルをフライパンにいれ、焼きます。

③焼けてきたら、マヨネーズ、醤油をいれてくつくつなるまで炒めます。
仕上げに好みで七味とうがらしを。

④あとは、サラダの上に乗せて最後にミックスナッツをトッピングして完成です。

マヨが入るんで、満足感ありますよ。

ポイントは、
ムネ肉火の通し方。
通し過ぎだけ気をつけるとパサパサしませんから是非オススメです。

ぎしを

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『急募』楽しい食材研究しちゃいませんか？

おはようございます。
だんだん秋めいて食事がおいしい季節になりました。
お野菜中心にタンパク質・脂質を取り入れた食事で、太りにくいカラダに！
もちろん涼しいので、軽い運動も。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
今日はくつろぎlabのお話を！
くつろぎでは、
月ごとに食が大好きなお客様とlabと称して
研究というなの

※今月はキノコですよー！

こんなん食べたい、あんなん食べたいをいっしょにつくろう！
を毎月やっています。
研究員になってくださる方は、
自分のレシピを披露したり、
ぼくとの話し合いで即興で料理考えて作ってみたり、
こんなのっていうぼくに丸投げしてみたり笑。
いろいろOKです。

もし研究員なりたい方は、くつろぎに来てスタッフにその旨お伝えくださいませ。
食材で皆さんともっと楽しくお話したいと考えています。
どうぞよろしくおねがいします！

研究員1号 たかぎしより

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『カラッと』秋野菜の天ぷらはじめました！

おはようございます！
結構夜は涼しくというより、肌寒い時も増えてきました。
この時期体調を崩しやすいので、しっかり野菜食べてましょうね！
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
今日から秋野菜で、『天ぷら』始まります。

合馬産の素敵なお野菜天ぷらに

ナスにカボチャ天ぷらに合うお野菜が増えるこの時期がきました。
くつろぎらしくちょっと面白いもので、チーズも天ぷらにしてみました。
アツアツのチーズに秋野菜のふわっと蒸されたお野菜にカリッとした厚すぎない衣
ぜひお試しくださいね！
ぎっしー

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『意外と』知らないお水の効果的な飲み方

おはようございます。

今日は火曜日ですが、ご予約いただいていますので、営業します。

餃子のリクエストに久々で作る自分が楽しみです。

今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。

今日はお水飲んでますか？ってお話。
良いとは聞いてるけど、、、
何リットル？！って気になりますよね。
体格差は、関係ないの！？

ズバリ簡単な方法として体重の4%とるのが、
よいとされています。
50kgで2リットルの計算です。
あとタイミングですけど、
朝イチごはんよりも先に一杯のお水。
ごはんの前に飲むと食べすぎ防げていいですよ。
カラダのためには常温がいいですね。
お酒飲む方とかは必ず水分補給してください。
デトックス効果にダイエット効果もあるので、
ぜひお水は飲みたいもんですね。
ぎっしー

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『お見事』できそうでできない会計スマート術

おはようございます！今週もよろしくおねがいします。
今月から新しい取り組みを始めますので、
また近々ご報告できると思います。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
今日は男性必見飲食店で女性がそうされたしかたないと思わせる会計の仕方。

なんでかというと昨日ですが、
ステキな男子がいました。嫌味なくサササッと。氣持ち良かったので。
テーブル席に食事され、食べ終わられていたので、
お茶をお出しした時に
女性に
「これいただいたらそろそろ出ようっか。トイレ大丈夫？」
って言った。
女性がじゃあと言って席立ったら、
すぐに会計済ませちゃった。
お見事やなって思いました。
この彼にあまりにもスマートなので、話してみたらだいたいトイレ行ってくれるんですって。
もし大丈夫ってなったら少し先に会計に行って払っちゃうんで大丈夫です。だって！
安心のアフターフォローつきですよ笑
ステキな男子に出会えました。
ぎっしー


くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『実感』やりすぎ注意

おはようございます。久しぶりに夢を見て飛び起きたタカギシです。いい夢でしたが、なんで飛び起きたんだろう笑
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
今日はがんばってるバイトのはなし。

※よく仕事してくれます

最近自主性という名の無茶ぶりをしています。しかし、バイトちゃんたちは試行錯誤してつくりあげてくれています。ぼくはやってとおねがいし、最後の確認するだけ。
でも最高の仕事してくれます。わーわー言ってた時の2倍いい。(当社比較笑)
考えてくれるスタッフありがたいです！
ぎっしー

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！