『おトクに』くつろぎを楽しむ

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
今月ゆっくりしちゃったので、今日からまたばっちりしようと心に決めたたかぎしです。
朝走って帰ってきたら、めっちゃ雨。ひくくらい降ってやんの。

さー12月。

宴会の多い時期になります。
少しずつですが、ご予約もいただきありがとうございます。

最近
お客様からは、
くつろぎは
コースの方がお得ってよく言われます。

こだわりの食材を
使うので、
どうしてもそんなにお安くすることはできません。

でも
コースなら前もって準備ができるので、
コスト面で業者さまにおねがいができるのが、
お客様に
還元できるので、いいですね。

こんなものが
食べたいな！など
リクエストもお受けできるのもいい点。

前日までにご連絡くださいってのが、
決まりですけど、
こんなにプラスならいいのではないでしょうか？

興味あるよって方は
blogを見たけど、どんなのがあるの？
ってご連絡くださいね♪( ´▽｀)

たかぎしひろゆき

お友達になりませんか？
ここからご連絡ください。
くつろぎのfacebookpage

健康的にお腹いっぱい食べよう

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
最近教えてもらったんですが、玄米の美味しい食べ方。
今日から作っちゃおうって。
低糖質やってるぼくも食べれちゃうので、楽しみです。
あとおばんざいもやり始めると結構作ってしまう。

3品くらいって思ったら5品になってた笑
お腹いっぱい健康的なものを。
あっ今日はおでんしよっと
たかぎしひろゆき
お友達になりませんか？
くつろぎのfacebookpage

最高の食材と最高の仲間

おはようございます。
今日もblogを見てくださりありがとうございます。
昨日はlabでした。ご参加いただけた方ありがとうございます。
研究試食会として2回目でしたが、まだまだ改善点がみえてきました。

なかなか楽しくって改善点を忘れちゃうくらいでしたが、
そのほかのお客様もとれたて美味しいしいたけ、キクラゲ
美味しかった。いろいろ食べかたを変えました。
天ぷらに炭火焼、しゃぶしゃぶにといろいろやってきました。
その中でも、ちょっとインパクトあったのは、キノコカツ！
もうトンカツにしかみえない笑
ですが、ひき肉にキノコを合わせてカツにしました。
とてもおいしかったです。しいたけの食感がとてもよく、
もっとこうしたいなって思うアイデアも出てきました。
来月もlab研究試食会やりますので、ぜひご参加くださいね。

たかぎしひろゆき
お友達になりませんか？
くつろぎのfacebookpage

こんなにフレンドリーなお店はない

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
最近お客様同士で会話がつながってきてとても嬉しいたかぎしです。
やっぱり楽しく食事は食べないとね。

お客様と楽しくお話できて、いろいろと教えてもらえたり、
何があると嬉しいのかが聞けてほんとにいい時間を過ごせています。
まだまだいろいろ聞きたいです。
たかぎしひろゆき
お友達になりませんか？
くつろぎのfacebookpage

もっと身近になりました

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
土日お鍋の注文がたくさん入ってやっぱ冬だなって思ったたかぎしです。
今日は鶏団子汁にしようと思っています。
カラダがあったまるように生姜たっぷりで、
栄養たっぷりにキノコいっぱいで作ろっと。
あとお客様からこんなものがあったらいいなーで
おばんざい。大皿料理があると嬉しいなって伝えてもらったので、
今日から作っちゃおうと思ってます。
今週も楽しい時間にしていきましょう。

たかぎしひろゆき
お友達になりませんか？
くつろぎのfacebookpage

感覚で決めてはダメだ

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
週末結構冷えてきました。お鍋でもして暖まりたいですね。
昨日はカードのお客様が多くって、現金に触れなかったのが淋しくもあり、
銀行行かなくて楽チンと思ってしまったたかぎしです。

昨日チラシでお客様がきてくれたんですが、うちの店は2年ぶりでした。
ぼくも覚えている方でしたが、またチラシ入ってたからと嬉しいお言葉。
意を決して、なぜ2年空いたのか聞いてみると、、、
きた日がちょうど空気があまりいい感じがしなかったのよねって。
今日はすごくいいわ。と言っていただきました。

空気。
ほんとそんなもの意識もしていなかった。

現在変わっていいと言ってくれているので、よかったけども。

細かなところに気が回らないといけないなとまたお客様に教えていただきました。

チラシまで持って帰ってくださってお友達に渡したいと。
ほんとに感謝ですね。
たかぎしひろゆき
お友達になりませんか？

久々チョコケーキ焼きました。

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠に有難うございます。
金曜日ですね。楽しい週末になりますように。



明日20時までは奥座敷貸切になっております。
よろしくおねがいしまーす。

久々チョコケーキを焼きましたが、香りとふっくら焼きあがって
やっぱり時々は焼きたいなって思いました。
なので、

クリスマス用に、お持ち帰りで濃厚なチョコケーキを
焼きたいなと

うちのケーキは
チョコとたまごとバターだけ
砂糖一切なしで、
濃厚なチョコがトロっトロで
生チョコ感もあるケーキに仕上げました。
ぜひお試しくださいね。

たかぎしひろゆき
お友達になりませんか？

くつろぎのfacebookpage

楽しい食事で食べる幸せ

おはようございます。
今日もblogを見てくださりありがとうございます。
木曜日labになります。予約制ですから来週月曜日までにご予約おねがいしますね。
お野菜をたくさんいただいたので、今日は具沢山の豚汁作りますよー。

昨日わいわいとなった深夜。結構年齢によって流行ったものが違うって楽しいと感じた時間でした。
会話を楽しく食事する事で、お客様がいい顔で美味しく食べてくださる。
80歳のご夫婦がモツ鍋ばくばくほうばって、げらげら笑ってるのとか最高でした。
こんな営業を常にしたいですねー。
たかぎしひろゆき

お友達になりませんか？
くつろぎのfacebookpage

『好評』labまたやるってよ

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠に有難うございます。
昨日は若い男子たちと盛り上がり楽しかったたかぎしです。
チカラもらいました。いいですね。爽やかで！

今日はキノコlabまたやるぞ！です。
好評でびっくりだったlab。台風中にもかかわらず。
今回はスペシャルなゲストありですよ。
作り方なんかも聞けるかも。
また詳しい時期わかればご報告をしますね。
参加希望の方は、
くつろぎのFBページにて書き込みいただくか
TELにてご連絡くださいね。
たかぎしひろゆき
ここからご連絡くださいね。
くつろぎのfacebookpage

とるなではなくとり方を

おはようございます。

今日もblogを見てくださりありがとうございます。

火曜日ですが、1人営業ですが、今日もお店はあいていまーす。

今日は世界糖尿病デーです。
ほんとに恐ろしいことにこのまま行くと1000万人糖尿病時代なんて言われています。
少しでもならなくていい生活を送るべきだと思います。
炭水化物を食べ過ぎない事や、野菜を食べてからタンパク質をとり、炭水化物なら血糖が上がりにくくなる。などちょっとしたことで変えられる習慣です。
食べないがきついのなら、食べ方変えるそれだけでいいんですからね。
美味しく長く食べましょうね。
たかぎしひろゆき

お友達になりませんか？
くつろぎのfacebookpage

何が必要かはお客が決める

おはようございます。
今日もblogを見てくださりありがとうございます。
今週もおいしいもん見つけてご紹介しますよ。

昨日ですが、
常連さんからリクエストでサンマを焼いたんですが、
そういえば今年サンマ少ない。漁獲量3分の1だとか。
海の温度上昇がネックになっている。
常連さんと食べたいものがすぐ食べれるのは、贅沢なことなのかもと盛り上がりました。お客様が食べたいものがそこにあるって素敵だなと再確認しました。
やっぱりそういうお店がやりたいです。
たかぎしひろゆき
お友達になりませんか？
くつろぎのfacebookpage

食べ物で寒さを防ぐ

おはようございます。
今日から冬メニュー変更します。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
今年は鍋を食べたいと言ってくださる方多かったので、
ココロもカラダもあったまるお店がコンセプトです。
これからもよろしくおねがいします。

寒いとココロもなんかそっちにいってしまいがち。
暖かくしてそんな気持ちも吹き飛ばしてしまいたいもの。
この時期は脂肪を蓄えようとするから、あんまり食べないとかなると、カラダにエネルギーなくって、やっぱり寒いと悪循環になります。
なので食べながら、体型維持をする方にもっていきませんか？
野菜を先に食べる。それからタンパク質をしっかりとる。脂質も忘れるずに。
脂は油で落とすんですよ。女性の方ならわかると思いますが、肌と一緒ですからね。
それからいつもの半分の炭水化物。それでいい。
けっこう満足な食事になりますから。
ぜひ試してくださいね。
たかぎしひろゆき
友達になりましょう！
くつろぎのfacebookpage

『インターネット』でできない真実

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
ちょっと今日は言わせてほしい。SNSってほんとつまらんこと書ける。

僕には多くないですが仲間います。
本気でやってる社長さん。休みないんじゃない。3ヶ月は。
そんな仲間のお店をSNSでお店の批評をわけわからん感じでしていた。
なんかこんなお店だから女の子だけど化粧もとか。いう投稿。

いやいや
化粧関係あるか？

そんなことでなんかわかんのか？

ほんとに味覚で感じてんのか？

たぶん無理。そんなに繊細にできてない。特にそんなことで言う奴は。

書きたいのはわかるが、書き方あると思う。
重箱の隅をつついて嬉しそうな奴。
なんかまじでがっかりする。

最近お店の紹介でSNS使っているけど、
ウソの情報多すぎて大変。

そんな中昨日まじで嬉しかった。
お客さんからの投稿。うちのお店を紹介してくれる内容だった。
愛に溢れてた。本当に泣きそうになった。

SNSは絶対自分で経験してからしか、信じない方がいい。
でなければ、SNSで見たけどって伝えた方がいい。
多すぎるわ。間違いが。それもしょうもないもんが。
久々荒れましたよ。
いいことが半減してしまったわ。
たかぎしひろゆき

いいねを押して友達になりましょう。
くつろぎのfacebookpage

さらっと話せる人がいる？

おはようございます。
今日もblogを見てくださりありがとうございます。
天気悪いですが、今日も楽しくいきますよ。
水曜日でノー残業なんて方も。
中休憩でちょっとお酒でも飲んで、今週も突っ走っていきましょう。

どうしたらいいかわからない時ってある。
そんな時に話せる人がいることは幸せなことである。
この人にわかってもらいたいって気持ちよりも
この人だったら信頼できる方が僕には大切で。
何が大事かって人それぞれ。僕はすごい助言もいらない。
どうせ自分で解決するしかないから。
でも口に出すとスッキリすることが多いと最近思う。
こんなこと言って大丈夫か？とか思うかもだけど、
人なんて案外聞いてない。
さらっと話しちゃいな
僕もあんまり聞いてない方なんで。
たかぎしひろゆき

くつろぎのfacebookpage

『お客さん』ほっといていいの

おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
昨日同級生から同級生のお肉屋さんの紹介をもらって
テンションが上がっているたかぎしです笑
旨い肉と野菜ここにあります。
って間違いなく言える。嬉しい！

※カラダ放っておいたいい例

今日はお客さんと昨日話した何が大事って話し。
大学生でサークルの会長になる彼は、バイトも真剣。
真面目でお金をもらうってことは責任があるってわかってる方。
バイト先でサークル打ち上げできて嬉しいって笑顔が素敵な20歳。
その方が念願のサークル会長になれるってことで、
よかった会をしてました。その時、、、

彼は他の平均的な生徒より、
落第している単位が多いとのこと。

これを先輩が軽視できないと言いふらしているとか。

いやいやサークル全く行ってないとかなら、
よくなさそうだけだけど、
たかだか、ちょっと単位足りないだけ。
どんだけ、小さいん。てか関係あんの？

サークルで彼は自分しかできないことがあって、
ちゃんとそこをわかっている。

真面目過ぎて
後輩に文句しか言わないらしく、
もっとサークルを楽しんでもらうためになるんですって。
だから彼が会長って話になってるのに、、、

もちろん単位取って卒業が仕事の学生さん。
それだけでいいとは僕は思いませんけどね。

これ大人でも多い。
修行が長いから、偉いとか。
東京で修行したから、やっぱり違うとか。
環境の中で何学んで何できるかでしょう。
お客さん関係まったくない。
ほんとこの業界は笑える。
誰のための何する人なんですかね。
あなたの話
お客さんがいますか？
たかぎしひろゆき

お友達になりませんか？ くつろぎのfacebookpage

たくさん食べて『痩せちゃおう』

おはようございます。
今日もblogを見ていただきありがとうございます。
今日からお店あきます。遊びに来てくださいね。
連休後ゆっくりお客様とお話しできること楽しみにしています。

※いっぱい食べるキミが好き

たくさん食べていい食材のご案内を。
サバ缶。最近流行ってませんか。EPAとかって聞く内容だと思います。
カラダでつくることのできない栄養素。しっかり取りましょう。
納豆。納豆キナーゼが効くんです。なんとなく朝のイメージですが、夜いっちゃいましょう。アボカド納豆とかうちでも大人気ですが、効果利かすためには、ご飯んに混ぜるんではなく、別べつで。熱に弱いんです。
あとやっぱり腸にいいことしなきゃです。ヨーグルト。
キムチなんかの発酵もです。
やっぱり痩せホルモンとか言われるGLP -1は腸でできるんです。
腸内環境正常化が全てをよくするんです。
甘いものや過度のアルコールは控えて腸内環境をよくしていきましょう。
カンタンにカラダは変わる。
ココロをいたわりカラダもいたわりましょうね
たかぎしひろゆき

くつろぎのfacebookpage

いつも『楽しく』したいだけ

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
今日までおやすみです。ご了承ください。

※こんないやらし系でなくね笑

最近ちゃんとお店を自身で紹介してみて、
4ヶ月くらいが経とうとしています。
いろいろとありました。
新しいお客様と会えることの楽しさとまた会えるかの不安
多くのことを学びました。
小手先だけのことは、失敗の連続で、お客様にも迷惑をお掛けしました。
でもいろいろ行動してわかったのは、
ただお客様と楽しくしたいってこと
自分には、それだけしかないってこと。
もちろんお金をいただくので、しっかり仕事します。
お好みのものや感動できるものを提供します。
でも僕自身が楽しめない世界は、お店が楽しくならないということ。
よくわかった。なんで全力で楽しむ。
一緒に楽しんでくれませんか？
たかぎしひろゆき

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『優しい』こころは一体感を生む

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
月に一度の連休です。予定されてた方すいません。

※一体感

よかったら、
FBくつろぎメッセンジャーにて
ご予約いただけると、
助かります。
季節のお野菜おススメ一品つけますので。

お客様が魚を釣ったので、その魚を調理してほしい
とのことで、お受けしました。
その時に他のお客様にも配ってくださいと
なんかとっても嬉しくて、
客席みなさんに少しずつになりましたが
配りました。
そしたらお店に一体感が
生まれて本当に良かった。
人の優しさって伝わるというより伝染するんだなって。
僕にもなんか気を使ってもらって、、、ドリンクいただいたり
ちょっといいお酒飲もっかって。
人の心があったまる最高に楽しい営業でした。
たかぎしひろゆき

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『動けば』何かが変わる

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠に有難うございます。
土日お休みをいただきますので、よろしくおねがいいたします。
祭日の今日。連休ですね。寒いですが、良い休日になりますように。

※動くって大切。

泣くほど悩み働いてる方の話。
まだ20と若くってこうやりたいと
高い目標をもって仕事をしている彼は
品質の良いものを作りたくていろいろ
バイトさんにお願いをたくさんした。
そしたら、早出のバイトさんがいなくなった。
この環境をつくったのは自分なので、
今必死になって早出の方を探しながら、
どうすれば良いチームになれるかを模索している。
やはり
行動をすると何かが起きるわけで、
何もしなければ、何も起きない。
うちも同じ。
いいものつくりたいから、行動しても
毎回いい結果とは限らないですもんね。
でも
行動しなくてお客様に飽きられたり、
見捨てられたりする。
そんな
恐ろしいことだけにはならないように
いいチームをつくっていかなきゃならないですね。
たかぎしひろゆき

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか？

守恒で1番『ほっと』できるとこ

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
昨日はバイトがいなくてご迷惑おかけしました。
至急バイトは探していますので、
もう少しで改善できます。すいませんでした。

※ほっとする

人が集まる場所。
このことを最近考えます。
なんでそこに集まるのか、なんでそこでなきゃいけないのか。
自分もそうであるように。
ほっとできて、楽しくて、有意義で、気兼ねなく、通いたい場所。
もっとそんな場所になりたい。
少し昨日の話の中で、やっぱり旨いは大切。
でもそこにここでなければいけないものをもっと持たなきゃ。
いい一日になりました。
がんばってる若い方も最高にカッコよかったですしね。
たかぎしひろゆき

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！

『お店』都合が過ぎる気が、、、

おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。
11月。早いですね。はやい企業はもう忘年会とか組まれているんみたい。
どんどん前倒しですね。
うちは大きくないので、
毎年小規模(10名以下)が主流です。

※1年の総まとめ。

最近急かされることが多くって
いやだなって思います。
せっかくの忘年会なのに、
次のお客様来るから出て行けみたいになりがち。
なんでそんなことしなくちゃいかんのかなって。
僕も去年よくやりました。17時からと19時半とか
そんなことさせてもらった方で次に来てくれた方って少ないです。
もっとお客様のココロに余裕がある時間運びができるお店でありたいと思う
11月1日です。
たかぎしひろゆき

くつろぎのfacebookpage！ いいねをしてお友達になりませんか！